Les Vignes et les Vins
Les Vignes et les Vins
La culture de la vigne occupe une grande partie de notre temps ! Nous produisons une quinzaine de cépages différents sur 13 hectares. Le travail de la vigne demande énormément d’heures de main-d’œuvre, c’est pourquoi, afin de rationaliser, nous effectuons la taille et l’ébourgeonnage à la main puis tous les autres travaux sont faits à la machine.
Nous vendons notre raisin à La Cave de Genève qui est une coopérative qui regroupe des producteurs sur tout le canton. Nous reprenons ensuite des bouteilles de vins que nous vendons à la ferme. Certes ce n’est pas notre propre vin mais il y a un petit peu de notre raisin dans chaque bouteille avec celui des collègues coopérateurs.
Ce système nous satisfait pleinement notamment pour le plaisir de travailler en coopérative !
